Sozinha na Cozinha: Brownie de Nutella

Quem não ama aquele cheirinho de brownie saindo do forno? Melhor ainda quando tem Nutella. O único problema é que eu não consigo de maneira alguma comer só um.

Se você é um amante de chocolate ou brownie (ou melhor, dos dois) e nunca fez brownie de Nutella, faça essa receita. Você vai ver que encontrou um novo amor por brownies, Nutella e chocolate ao todo. A receita é simples pra fazer e simplesmente deliciosa! Você vai vê que depois de fazer esta receita você vai jogar fora a sua receita de coisa (ou tirar dos seus favoritos no computador).

A verdade é que eu estava com um pote de Nutella na geladeira há anos e sempre queria usar ela pra fazer algo mirabolante. Ok, isso não é mirabolante mas melhor que comer com o dedo biscoito maizena.

Então vamos ao que importa: a receita! Por sinal, essa receita é meio que própria. Eu peguei ela de um site de receitas mas mudei um pouquinho. A receita original usava 1/2 copo de farinha e 1/2 copo de manteiga. Quando re-fiz (há bastante tempo) essa receita, usei mais farinha e menor manteiga e ficou absurdamente melhor!

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo 
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos grandes
• 3/4 xícara de cacau
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de Nutella
• 1/4 xícara de pedacinhos de chocolate (chocolate chips)
• 1/2 colher de fermento em pó

Preparo

1. Pre-aqueça o forno 
2. Em uma tigela misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal e deixe lá "descansando"
3. Usando uma batedeira (ou sua força), bata a manteiga até formar um creme. Adicione o açúcar, a baunilha e os ovos e mexa bem. Agora bote a farinha e misture. 
4. Em seguida aqueça a Nutella no microondas pra ficar com uma consistência mole e adicione a mistura. Mexa até que fique bem cremosa e adicione os pedaços de chocolate. 
5. Despeje numa forma untada e leve ao forno por 27-32 minutos (ou até começar a cheirar). Deixe esfriar sem desenformar. Corte em quadradinhos e ta-da! Seus brownies estão prontinhos!!

Para sair da dieta

É sempre difícil começar uma dieta, fechar a boca, e dizer NÃO aos docinhos e gostosuras. Então... ficamos repetindo aquelas velhas frases:" ah vou começar a dieta segunda-feira" ou "ah vou comer que depois eu corro mais na esteira"... e isso dificilmente acontece. De qualquer forma, tem aquelas coisas que fazem valer a pena sair da dieta, e que são tão gostosas que nem a consciência consegue pesar.

 Os brigadeiros da Fabiana D'angelo com certeza são uma delas!

Eles são uma delicia, além de lindos. Da vontade de provar todos eles e comecar a dieta realmente só segunda ( de 2050). Seu primeiro quiosque abriu dia 5, no segundo piso do Fashion Mall, ao lado do cinema.Os uniformes são de arrasar e as novas embalagens estão arrebentando!

Por isso...deixem o alface e o tomate cereja um pouquinho de lado, e vão viver um dos melhores prazeres da vida!

Sozinha na Cozinha: GRANOLA!!

Um aviso rápido: se você morre de amores por cereais e granolas que vem em caixa e você não quer ser convencida de que eles são ruins, não leia este post!

Bom, se você continuou lendo se prepare pois isso vai mudar seu café-da-manhã como mudou o meu. A verdade é que eu adoro granola - mas nunca encontrava uma que eu realmente amasse. Acho a textura ruim e os sabores meio artificiais e enjoativos. Sempre quis fazer minha própria mas sempre tive preguiça não achava que faria diferença. 110% enganada! Segui uma receita bem simples (aqui) e fiquei encabulada como ficou boa!

Segui a receita como base mas a coisa boa de granola é que você bota o que quiser! Quis fazer algo bem saudável então escolhi os seguintes ingredientes:

• 3 xícaras e meio de aveia
• 1/2 xícara de flocos de coco, sem açúcar
• 3 colheres de sopa de linhaça
• 3 colheres de sopa de gergelim 
• 1/4 xícara de semente de abóbora 
• 1/2 xícara de pistachio e amêndoas
• 2 colheres de sopa de canela 
• 1 colher de sopa de sal
• 1/4 xícara de açúcar mascavo  
• 1/4 xícara de óleo de canola
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de maple syrup (aquele "mel" de panquecas canadense)
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de frutas secas (eu usei passas e cranberries aqui)

E ai segui o preparo da receita.

O que eu queria mesmo....

Acabei de fazer uma salada e sorvete de melancia mas o que eu REALMENTE queria era um desses....

Sozinha na Cozinha: Sorvete de Melancia

Já que comprei uma melancia inteira e usei só a metade pra fazer a salada, decidi usar a outra metade antes que fosse tarde demais. Trouxe de Portugal um molde de picolé incrível que eu estava doida pra usar! E foi aí que decidi fazer sorvete (ou melhor, picolé) de melancia.

Muito simples: adicionei algumas colheres de chá de açúcar refinado e um pouco de suco de limão. E...pronto!

Ficou ótimo! Recomendo a todos pois é a coisa mais simples do mundo (a única parte que demora é o processo de congelar) e fica delicioso!

Sozinha na Cozinha: Salada de Melancia

Estava só esperando o tempo esquentar um pouquinho pra fazer minha salada de melancia. Pra mim essa é uma combinação perfeita: amo salada e sou apaixonada por melancia.

Pra fazer essa salada você precisa dos seguintes ingredientes:

• Melancia (sem caroço)
• Cebola
• 100 gramas de queijo feta 
• 1/4 de um copo de vinagre balsamico 
• 1/4 de um copo de azeite
• Hortelã fresca 

Você provavelmente deve estar achando essa mistura um pouco ruim... Mas acredite em mim! Não é!! Fica crocante, fresquinho e delicioso!! 

Agora vamos ao passo-a-passo que é bem simples (ênfase nesse bem!).

     1. Corte a melancia na metade (de preferência, não passe por esse perrengue e compre uma melancia que já esteja pela metade). Outra dica: use uma melancia sem caroço. Eu usei uma com e foi muito chato quando tinha que comer a melancia e ficar tirando os caroços! Ninguém merece.

     2. Com uma colher de sorvete, "pegue" a melancia. Eu usei uma colher de sorvete mas pode ser outras colheres para tirar os pedaços da melancia. Coloque os pedaços da melancia em uma tigela onde você vai adicionar os outros ingredientes.

     3. Fatie a cebola (fatias finas!).

     4. Lave a folha de hortelã e tira as folhas do cabinho. Empilhe as folhas uma em cima da outra e pique elas até que fique mais ou menos parecendo com a foto acima.

     5. Bote as fatias de cebola na tigela da melancia.

     6. Em um potinho, misture o vinagre e o azeite.

     7. Despeja a mistura feito no passo 6 no pote da melancia.

     8. Adicione o queijo feta e o hortelã picado.

E a salada está pronta!! Agora deixe na geladeira por 30 minutinhos pra servir gelada.

Sem minha cozinheira dia 4: Uvas Congeladas

Hoje meu dia foi ultra corrido! Acabei almoçando fora e quando cheguei em casa estava faminta!! Fui logo na passatempo frutinha. Mas essa dica da minha nutricionista é excelente: uvas congeladas.

Passo-a-passo: lave as uvas, coloque-as em um saco Ziploc e bote-as no congelador. Mais simples do que isso impossível. Ficam bem saborosas, parecendo um petiscozinho.

Agora, se quiser dar um pouco de tchan a essa receita, deixem-as de molho no Sprite ou H20. Ficam muito boas!!

Sozinha na Cozinha: Tortinha de Aspargos

Hoje cedo comecei a pesquisar qual seria meu almoço de hoje. Comecei a folhear o livro da Martha Stewart's Dinner at Home quando me deparei com uma foto deliciosa de uma torta/quiche de aspargos (não identifiquei se era uma quiche ou torta...). Me animei mais ainda quando vi que conseguia preparar em 15 minutos (mas o tempo total era de 45 minutos). De qualquer maneira, o que me importa mesmo é quanto tempo vou gastar preparando - o resto é por conta do forno. Achei a receita no site da Martha Stewart mas é inglês. Aqui vou ensinar (em português, é claro) como se faz a torta. 

Foto da Martha Stewart

Ingredientes:

• Farinha (somente para superfície)
• 1 folha de massa folhada congelada (comprei no Zona Sul mesmo)
• 2 xícaras de queijo Gruyere ralado
• 30-40 aspargos (tamanho médio)
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto 

Passo-a-passo

     1. Pre-aqueça o forno.

     2. Em uma superfície com farinha, enrole a massa folhada em um retângulo de 16x10 polegadas. Tire as bordas irregulares. Coloque a massa na assadeira.

     3. Com uma faca, pontue a massa para fazer uma borda (como se fosse uma pizza). Usando um garfo, fure a massa dentro das marcações intercalando a cada centimetro.

     4. Asse a massa até dourar (mais ou menos 15 minutos).

     5. Remova a massa do forno e polvilhe com o queijo Gruyere.

 6. Corte as pontinhas dos aspargos para caber dentro da massa. Organize tudo em uma camada sobre o      queijo.

 7. Pincele com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

 8. Asse por 20-25 minutos.

Sozinha na Cozinha: Mac and Cheese Trufado

Meu segundo dia sem minha cozinheira! Parece que ela já tá fora há milênios quando na verdade só se passaram DOIS dias! Não estava afim de comer uma saladinha xoxa... Sempre gosto de almoçar bem pra que meu lanchinho à tarde seja bem básico. Então hoje fiz macarrão. Só que pra deixar mais requintado fiz um mac and cheese trufado! Viu, a coisa tá chique aqui!

Encontrei uma receita e certamente foi uma das coisas mais gostosas que comi ultimamente (exagerei um pouco, mas tava realmente muito bom).

Eu escolhi aquele macarrão que tem formato de cotovelo e mudei umas coisinhas na receita: ao invés de usar sal normal botei sal trufado e troquei o queijo ralado simples por queijo Gruyere.

Dileto Gelato

Eu sempre fui fã de sorvete, seja de copinho, casquinha ou picolé. Nem o frio e nem mesmo aqueles quilinhos a mais que precisam sair, são fatores impeditivos para me deliciar com um. Há uns meses atrás descobri a marca Dileto no Zona Sul e foi amor à primeira vista. Desde então provei TODOS os sabores,e apesar de serem todos uma delícia, o campeão dos campeões é definitivamente o de limão com iogurte.Eu estou completamente viciada nesse sabor, e a boa notícia é que ele tem apenas 63 calorias. Para quem quiser experimentar a Dileto vende na rede Zona Sul, e em carrocinhas da marca nos shoppings Fashion Mall e Rio Design.

                                            

Sozinha na Cozinha: Cuscuz Marroquino

Minha cozinheira esta de férias (ferrou!) então tô tendo que me virar e fazer minha própria comida (ferrou 2!). Admito que não sei fazer nada (talvez só miojo e ovo) e imagino que muitas de vocês também não sabem. Decidi dividir com vocês minhas experiências na cozinha dando dicas de coisas gostosas, lights e alguns docinhos também, é claro.

Hoje pro jantar fiz uma saladinha de cuscuz de pepino e tomate deliciosa! Bem leve e o melhor, muito fácil.

Ingredientes:

• 1 copo de cuscuz (isso é bastante por sinal)
• 200 ml de água pra ferver o cuscuz
• 1/4 copo de vinagre 
• 2 pepinos picados
• 2 tomates picados
• 1/4 cebola roxa (isso fica a seu critério, eu decidi não colocar)
• 1 dente de alho picado
• 1/4 copo de azeite
• sal e pimenta a gosto 
• 1/2 copo de queijo feta (eu não tinha então usei queijo mozzarella)

Passo-a-passo

     1. Descasque, lave e corte em pedaços o pepino. Faça o mesmo com o tomate. 

     2. Pique todos os outros ingredientes e jogue-os em uma tigela. 
     3. Enquanto isso, bote a água pra ferver. Eu segui as instruções que estavam na embalagem do cuscuz - considero vocês a fazerem o mesmo! Este fica pronto rapidinho! 

     4. Em um recipiente separado (eu só usei um copo de medição) misture o azeite, vinagre, sal e alho e misture com o tomate e pepino picados. 

     5. Quando o cuscuz tiver pronto (o meu demorou 5 minutos!), despeja ele em cima dos legumes e misture tudo junto.

Não foi fácil? Em poucos minutos meu jantar ficou pronto e muito bom!
Super recomendo essa dica.